1.安裝與調試
位置選擇：應安裝在符合微生物發酵要求的環境中，避免陽光直射、溫度波動大、濕度過高或有過多灰塵的區域。同時，要考慮到設備的尺寸和重量，選擇能夠承受其負荷的地面或支撐結構。
校準與檢查：在安裝完成后，需要對發酵罐的各項參數進行校準，如溫度傳感器、pH 傳感器、攪拌速度等。確保傳感器的準確性和可靠性，以保證發酵過程中數據的正確采集。
2.操作過程
清潔與消毒：在使用前，必須對發酵罐進行徹*的清潔和消毒。去除罐內殘留的污垢、雜質和微生物，防止其對新的發酵過程產生污染。
培養基制備與加入：根據微生物的生長需求，準備好合適的培養基。將培養基倒入發酵罐中，注意不要超過罐體的最大工作體積。在加入培養基的過程中，要緩慢倒入，避免產生過多的泡沫。
接種：將適量的微生物菌種接入發酵罐中的培養基里。接種量要根據具體的微生物種類和發酵工藝要求來確定，一般為培養基體積的一定比例。
參數設置與控制：根據微生物的生長特性和發酵工藝要求，設置發酵罐的溫度、pH、攪拌速度、通氣量等參數。在發酵過程中，要實時監測這些參數，并根據需要進行調整。
發酵過程監測：定期取樣，監測發酵液中的微生物生長情況、營養物質消耗、代謝產物生成等指標。通過顯微鏡觀察、生化分析等方法，了解發酵的進程和狀態。
3.安全注意事項
壓力控制：在發酵過程中，微生物的代謝活動可能會產生氣體，導致罐內壓力升高。因此，要確保發酵罐的壓力控制系統正常工作，及時釋放過多的壓力，防止罐體破裂或爆炸。
防止污染：嚴格遵守無菌操作規程，防止外界微生物進入發酵罐。在取樣、加料、排氣等操作過程中，要在無菌條件下進行，避免引入雜菌。
設備運行安全：熟悉發酵罐的緊急停機裝置和操作方法，在設備出現故障或異常情況時，能夠迅速采取措施，保障人員和設備的安全。
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